Oeufs mollets à la tapenade
Une recette d'entrée simple et rapide par Oh la gourmande
3 Commentaires
117 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 bouchées créatives Jacquet 30g de tapenade noire 6 œufs de caille 1L d'eau 10cl de vinaigre alcool blanc 6 pincées de piment d'Espelette 6 tours de moulin à poivre
Préparation:
- Dans des ramequins séparés, casser les œufs de caille.
- Dans une casserole d'eau bouillante, verser le vinaigre blanc. Laisser remonter à température jusqu'à reprise de l'ébullition. Baisser alors le feu et verser dans la casserole les œufs de caille.
- Au bout de 30 secondes, retirer les œufs.
- Avec un petit couteau, étaler sur chaque bouchée créative un peu de tapenade.
- Déposer sur chaque tranche un œuf de caille poché. Assaisonner d'une pincée de de piment d'Espelette.
- Dresser les bouchées dans une assiette.
Percer délicatement l’œuf de la pointe d'un couteau pour que le jaune d’œuf se répande légèrement. Déguster aussitôt.
Une portion (env. 480 g) :
Calories 176 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,5 g
Publié par Oh la gourmande
Merci !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Avec plaisir bises et bon dimanche
la caille
quel bonheur les oeufs de caille!!! merci pour la recette !!!
vece helena
je prends aussi, bon weekend