Pain pita pour kebab
Une recette d'accompagnement moelleuse par ummsuleyman
3 Commentaires
225 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour environ 8 pains :
500 g de farine 300 ml d eau tiède 1 ½ c à c de sel 1 c à s de levure de boulanger ½ c à c de sucre en poudre
Préparation:
Préparation
Mélanger tout les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et laisser doubler de volume ou mettre en MAP prog pâte.
Dégazez la pâte, séparer en 8 pâtons.
Façonner des petites galettes plates et longues.
Bien fariner les deux faces.
Et laisser gonfler une petite demi-heure.
A sec dans une poêle épaisse très chaude, cuire 2 secondes sur la première face et retourner (pour sécher la pâte et emprisonner l'air).
Cuire l'autre face jusqu'à ce qu elle dore, puis remettre sur la première face pour cuire celle-ci.
Le pain doit normalement gonfler, comme un ballon.
Si de l'air s'échappe du pain, appuyer doucement pour empêcher l'air de sortir.
C'est l'air emprisonné dans le pain qui le fais gonfler, on peut légèrement appuyer à une extrémité pour pousser l'air vers l'autre extrémité.
(Petite astuce pour garder bien moelleux les pains mettez les dans un sac plastique).
Garnis de salade, tomate, concombre et d'une sauce aux herbes ou façon kebab avec salade, viande marinée et grillée, frites c'est un délice.
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Mélanger tout les ingrédients et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple et laisser doubler de volume ou mettre en MAP prog pâte.
Dégazez la pâte, séparer en 8 pâtons.
Façonner des petites galettes plates et longues.
Bien fariner les deux faces.
Et laisser gonfler une petite demi-heure.
A sec dans une poêle épaisse très chaude, cuire 2 secondes sur la première face et retourner (pour sécher la pâte et emprisonner l'air).
Cuire l'autre face jusqu'à ce qu elle dore, puis remettre sur la première face pour cuire celle-ci.
Le pain doit normalement gonfler, comme un ballon.
Si de l'air s'échappe du pain, appuyer doucement pour empêcher l'air de sortir.
C'est l'air emprisonné dans le pain qui le fais gonfler, on peut légèrement appuyer à une extrémité pour pousser l'air vers l'autre extrémité.
(Petite astuce pour garder bien moelleux les pains mettez les dans un sac plastique).
Garnis de salade, tomate, concombre et d'une sauce aux herbes ou façon kebab avec salade, viande marinée et grillée, frites c'est un délice.
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Mots-clés: pain
Publié par ummsuleyman
Merci !
Votes
- santa a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Invité
Très bon et c'c'est facile
santa
Merci pour cette bonne recette !!!! A bientôt!!!
Justine-cuisine (ephemer)
Super! merci pour les explications