Caramel au beurre salé
Une recette d'accompagnement proposée par Oh la gourmande
2 Commentaires
211 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
140 G de sucre 65 G de crème liquide 100G de beurre demi sel.
Préparation:
- Verser le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.
- Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement.
- Faire tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et la verser en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu.
- Remettre sur le feu jusqu'a 108°.
- Ajouter ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélanger au fouet.
- Verser le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture fera parfaitement l'affaire). Vous pouvez le garder au frais plusieurs jours....
Pour voir d'autres recettes sur mon blog:http://cuisiner-passion.over-blog.com
Pour 100 g :
Calories 458 kcal
Protéines 0 g
Glucides 45 g
Lipides 29 g
Publié par Oh la gourmande
Merci !
Votes
- Justine-cuisine (ephemer) a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Oh la gourmande
J'adore je le mange à la petite cuillère.....
Justine-cuisine (ephemer)
Quelle belle gourmandise