Pain de viande provençale
Une recette de plat inventive par dujeujessica
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 1 pain de viande (500gr)
- 600gr de grenaille ou pommes de terre nouvelles
- 250 gr de champignons
- 2 poivrons( rouge)
- 1 courgette
- 5 échalotes
- 400gr de tomates pelées en boîte
- 5 dl de bouillon de cube de légume ou autre celons votre gout
( 1 cube dissous dans 5dl d eau chaude)
- 1 c.àc. d'huile d olive
- 3 branches de persil
- 2 c.àc. d'herbe de Provence
- 1/2 c.àc. de thym
- 1 c.àc. de paprika
- 1 pointe dd couteau de poivre de Cayenne ( si pas poivrez un peu plus au poivre du moulin)
- sel et poivre
Préparation:
- Coupez lzs champignons en 4 et les échalotes en fines rondelles.
- Retirer les graines et les filaments blanc des poivrons et coupez les en fines lanières.
- Détaillez la courgettes en dés de 1 cm.
- Nettoyer les pommes de terre (laissez la peau).
- Hachez finement le persil.
Pour la cuiccon : 5 min et 1h10 min au four.
1. Placez le pain de viande dans un plat à four et aspergez le d'1 càs. d'huile d olive. Ajoutez y les échalotes, les lanières de poivrons, les dés de courgettes et les pommes de terre.
2. Joignez y les tomates pelées et arrosez le tout de bouillon.
3. Assaisonnez les légumes avec les épices et mélangez bien.
4. Glissez le plat au four préchauffé à 180C pendant 30 min.
5. Mélangez les champignons aux autre légumes dans le plat. Prolongez la cuisson pendant 30 min.
6. Eteignez le four et laissez la viande reposer pendant 10 min. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement des légumes en sel et poivre.
Une portion (env. 600 g) :
Calories 238 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 35,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par dujeujessica
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
luki50
Bien excellent
jeanmerode
bonne idée