Poulet au Riesling
Une recette de poulet maison par Rolly
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 blancs de poulet250g de champignons de paris1 oignon40cl de riesling1 cs farine50g de beurre20cl crème liquide1/2 citron Sel, poivre
Préparation:
Émincer l’oignon.
Faire chauffer 40g de beurre dans une sauteuse (ou une grande poêle).
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer. Lorsqu’ils ont bien dorés, les sortir de la poêle et les réserver dans un plat. Ajouter l’oignon émincé dans la sauteuse et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que l’oignon « fonde ».
Remettre les morceaux de poulet dans la sauteuse et saupoudrez-les de la cuillère à soupe de farine. Bien retourner les morceaux pour qu’ils soient tous plus ou moins recouverts de farine. Mouiller ensuite avec le riesling. Saler poivrer.
Porter à ébullition.
Lorsque le contenu bout, mettre sur feu doux et faire mijoter l’ensemble pendant 35 à 40 minutes.
Pendant la cuisson, laver et couper les champignons en grosses lamelles.
Faire sauter avec un peu de beurre dans une poêle.
Une fois que les 40 minutes de cuisson sont terminées, sortir à nouveau les morceaux de poulet, les mettre dans un plat (et réserver) et ajouter les 20 cl de crème liquide.
Faire réduire la sauce d’environ 1/3.
Lorsque celle ci a bien réduit, rajouter les morceaux de poulet puis les champignons.
Ajouter le jus d’un demi-citron.
Faire de nouveau chauffer sur feu très doux pendant environ 15 minutes.Si vous aimez, venez voir mon blog http://lacuisinederolly.over-blog.com
Une portion (env. 170 g) :
Calories 215 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 5,0 g
Lipides 16,8 g
Publié par Rolly
