2 Tranches de foie d agneau de 140gr chacune environ2 OignonsFarineRas-el-anouthHuile d oliveBeurreUne cas de persil plat hachéSelPiment d espeletteVinaigre de vin
Préparation:
Epluchez et émincez les oignons.Mettre sur feu moyen une grande poele avec une cas d huile d olive et une noix d beurre, faites-y dorer les oignons, sel, poivre. Mélangez dans une assiette deux cas de farine, et une cac de ras-el-anouth.Passez dedans les tranches de foie, mettre sur les cotés de le poele les oignons, placez les tranches de foie au milieu, sel, piment d espelette, retournez-les cuire avotre convenance, sel, piment d espelette.. Mettre les tranches de foie sur le plat de service. Déglacez la poele avec une cas de vinaigre et ajoutez le persil haché. Grattez bien les sucs. Mettre sur les tranches de foie la sauce aux oignons.. Servez
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
5 commentaires
didier
j ai pas testé , mais je vais les cuisiner comme la recette ça a l air pas mal du tout !! humm
pentrez
J'adore le foie de veau, mais je ne connais pas celui d'agneau
Mamyloula
Très bon merci bises
katcelau
hummmm la je mange tout!! trop bon j adore bizzz et bon W E KAT
fanfan
et bein voila , quand tu veux ! hihi j' adore !