Steak tartare et frites
Une recette de steak proposée par Anettes7024
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 jaunes d'oeuf 2 c à s de mayonnaise 2 échalotes hachées 2 à 3 c à s de câpres 2 c à s de persil haché 600g de haché de bœuf sauce worcestershire cornichons sel et poivre.
Pour les frites: 1,5 kg de pommes de terre pour frite sel
Préparation:
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec la mayonnaise. Incorporez les échalotes, les câpres et le persil. Mélangez le tout avec la viande, de la sauce worcestershire, du sel, du poivre et réservez au frigo.
- Epluchez les pommes de terre et taillez les en frites. Séchez les. Faites chauffer l'huile de friture à 150°. Faites cuire les frites sans les laisser colorer, laiSuez les sécher sur du papier absorbant.
- Faites chauffer l'huile à 180° et faites y dorer les frites laissez les sécher sur du papier absorbant et salez. Servez aussitôt avec le steak tartare (garni de cornichons au vinaigre) et une bonne salade verte !
Mots-clés: câpres, frites, Haché de bœuf, mayonnaise, œufs, persil., sauce worcestershire
Pour 100 g :
Calories 234 kcal
Protéines 6 g
Glucides 22 g
Lipides 11 g
Publié par Anettes7024
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Anettes7024
Merci à vous deux pour vos gentils commentaires.
campanule
j'aime hummmmmmmmmmmm
jeanmerode
un bon tartare