Mille feuille

Pour la crème pâtissière : voir dans mes recettes elle y est.

Pour les pâtes feuilletée : piquer toute la pâte (les trois) avec une fourchette.  Cc

Comme ceci.... Et les faire cuire une par une au four jusqu'à quelles soient dorée (faire attention quelle ne gonfle pas (pour cela rabaisser à l'aide d'une spatule si sa arrive .

Attendre qu'elles refroidissent.

Puis sur la première pâtes étaler une couche de crème pâtissière.

Puis mettre la deuxième pate par dessus puis remettre une couche de crème pâtissière et mettre la troisième pâte par dessus. (sur les pâtes étaler la crème de façon à former un rectangle ou un carré car après on va couper les bord des pâtes feuilletée) Mettre au frigo.

Pour le glacage : 3 blanc d'œuf dans un bol et rajouter du sucre glace (un peu plus de 300 gr).

Melanger mélanger jusqu'à bien blanchir le mélange. Lorsque vous tremper votre doigt dedans et vous le ressortez, le glaçage qui se forme en goutte au bout du doigt ne pas couler (si sa coule rajouter si sucre et remelangez)..

Puis vous prenez vos pâtes feuilletée superposée avec un couteau vous découpez délicatement le tour de façon à former un rectangle ou un carré et vous mettez le glaçage sur le dessus. Etalez bien de façon à recouvrir la surface... Voilà le millefeuille est prêt, il manque plus que la déco. Pour cela c'est très simple, vous mettez le chocolat liquide dans une douille (bon moi je roule une feuille en forme de cone (cornet) et je met le chocolat dedans) puis je part du centre du mille feuille en formant une spirale comme si on dessinait la coquille d'un escargot. Ensuite on prend un couteau et on effleure le glaçage comme si on coupait le gâteau en 4 part de l'extérieur vers l'intérieur et apres au milieu de ces "part" on effleure le glaçage pour former comme des part mais en faisant partir le couteau l'intérieur vers l'extérieur. Bon pour faire plus simple allez voir sur Youtube et taper " décoration mille feuille".

Ils ont envie d'essayer