Tarte aux pommes et crumble

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de la pâte sablée pour tarte, la crème d’amande ou frangipane, les pommes caramélisées, et du crumble.

Pour préparer la créme frangipane :

Dans le robot bien travailler le beurre et le sucre. Ajouter la poudre d’amande, la maïzena, les œufs, le sel et la vanille.

Pour cette recette, j’utilise que le ¼ de la frangipane.

2- Les pommes caramélisées :

Pour préparer les pommes caramélisées vous avez besoin de :

- 5/6 Pommes coupées en morceaux.

- 50 Gr sucre.

- 50 Gr beurre.

Préparation des Pommes

Dans une poêle, mettre les pommes, le sucre et le beurre et mettre sur le feu et laisser caraméliser 10 à 15 minutes.

3- Le Crumble :

Pour préparer le crumble vous avez besoin de :

- 50 Gr sucre.

- 50 Gr beurre.

- 50 Gr poudre d’amande.

- 50 Gr farine.

Préparation du Crumble

Mélanger tous les ingrédients puis mettre au frigo.

4- Montage et cuisson :

Etaler la pâte sablée et foncer dans un moule à tarte. Moi J’ai utilisé un moule carré de 18 cm sur 18 cm. Remplir avec la crème frangipane, les pommes caramélisées puis le crumble râpé. Remettre au frigo 1 heure ou vous pouvez la conserver au frigo et la cuire quand vous en aurez besoin.

Sortir du Frigo et faire cuire dans un four chaud 20 à 25 min à 180°. Après la cuisson laisser refroidir puis démouler et décorer avec du sucre glace.

Pour visualiser cette recette en vidéo, consulter ma chaine Youtube.

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