Gateaux de basque fait maison

Preparer la pate : tamisser la farine et faite une fontaine ajouter le sucre le sel la levure et le beurre fondu refroidie. Ajouter l'oeuf et les jaunes un apres un et ramacer le tout si la pate ne ce ramace pas sepoudrer un peut de farine la pate doit etre moulante.
Ceparer en deux boules une un peut grosse que l'autre.
Metre au frigo 1 heure.
Preparer la creme au choix patissiere ou vanille metre de coter.
Faire chauffer le four a 180° et preparer un plat rond beurrer et fariner etala la 1 er boule de pate dans le fond du plat et la monter jusqu'au paroits metre la creme.
Etaler la 2 eme pate au rouleau et la deposer sur la creme refermer les coter qui depasse vert l'interieur.
Avec le couteaux faite une croix au millieu pour que la pate ne gonfle pas ou des petits trout sur le gateaux avec un curdent propre.
Metre au four et surveiller la cuisson. 45 min a175°.
Apres la cuissin faite sortir et laisser reposer sepoudrer de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer

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