Makroud

Travailler la pate de datte avec la canelle les clous de girofle écrasés, et l'huile, reserver.

Dans un grand saladier, versez les semoules, le sel, mélangez. Faire une fontaine et versez le beurre fondu.

Mélangez bien afin que le beurre soit bien absorbé par la semoule.

Laissez reposer 1 heure.

Au bout d'une bonne heure ajouter de la fleur d'oranger environ 200 ml ATTENTION, il ne faut pas travailler la datte, elle doit rester granuleuse.

Puis formez une petite boule et fautes un boudin, avec votre index faites une rigole au centre dans le sens de la longueur, formez un petit boudin de patte de datte et inserez-le à l'interieur remontez les bords de la pâte sur la pate de datte afin toute la recouvrir. Roulez de nouveau délicatement pour avoir un boudin d’une largeur de 2 cm de hauteur.

Avec un moule à empreinte, appuyez sur le dessus du boudin et aplatissez légèrement afin d’avoir le motif sur le makroud.

Découpez le boudin en losanges et les mettre de côté dans un plat allant au four.

Une fois sorti du four, aspergez d’eau fleur d’oranger (une poignée) et laissez refroidir. Vous pouvez les tremper dans le miel. Mais ils se conservent plus longtemps tels quels.

Si vous les trempez dans le miel, egouttez les dans une passoire et mettre en caissette.

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Renouvelez cette opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Préchauffez le four th. 175° et mettre le plateau à cuire pour environ 30 min mais surveillez bien la cuisson car il doivent avoir une belle couleur doré au dessus comme au dessous.

Ils ont envie d'essayer