Papillote naturelle de lieu jaune et sa petite sauce.
Une recette de plat maison par Poivré Seb
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr lieu jaune grande feuille d’oseille dont 10 gr pour réaliser la sauce 5 cl d'huile d’olive 2 pincées de piment d'Espelette 3 pincées de sel 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse pour la sauce.
Préparation:
Préchauffer le four à 250° - toute cuisson groupée.
Retirez la queue des feuilles d’oseille.
Mettre le poisson dans un plat au four relativement creux.
Badigeonner le lieu jaune des deux côtés d’huile d’olive et saler.
Enveloppez à l’aide des grandes feuilles d’oseille le lieu jaune.
On réalise ainsi une papillote naturelle.
Mettre le plat pour finir au four pendant 12 minutes.
Pour la sauce :
Dans une petite casserole mettre 1 noisette de beurre et faire fondre.
Ensuite incorporer les 10 gr de feuille d’oseille haché et bien délayer.
Ajouter deux cuillères à soupe de crème fraiche épaisse.
On finira en salant et poivrant cette sauce de deux pincées.
Un plat agréable et très fin en bouche à déguster.
Mots-clés: lieu jaune, papillote, papillote naturelle, sauce à l'oseille
Une portion (env. 150 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 22,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 13,3 g
Publié par Poivré Seb
7 commentaires
PATALVA
Vive le poisson !!! Merci pour le partage . Bises
Poivré Seb
Merci !
Oh la gourmande
Hum cela donne envie....
Poivré Seb
Merci à vous trois !
rosinette
la présentation est top
mimine59
ça m'a l'air trop bon tout ça à tester très vite
fanfan
Très jolie présentation qui donne envie !