Porc au caramel
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
+ ou - 1 kilo de sauté de porc
1 oignon
3 clous Girofle
1 c à c de Cannelle
1 c à c de Muscade
1 c à c de Poivre
Caramel liquide : 17 morceaux de sucre + 50ml d'eau (voire moins d'eau )
1 1/2 cube de bouillon de poule
1 c à c de gingembre moulu
3 grosses c à c de sauce soja
Huile d'arachide
Préparation:
Dan sun wok ou une sauteuse, faire revenir dans de l'huile les morceaux de viande, juste les faire dorer.
Réserver, retirer la graisse.
Dans une casserole mettre 500 ml d'eau chaude à chauffer.
Ajouter le bouillon de poule, toutes les épices et la sauce soja.
Faire le caramel : mettre le sucre et le faire fondre, ajouter peu à peu l'eau sur feu vif. Mélanger.
Dès que le caramel est pris (belle couleur et consistance) incorporer de suite le bouillon et mélanger.
Mettre l'oignon épluché et coupé, ainsi que la viande.
Cuire sur feu vif, quelques minutes en mélangeant.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes.
Le liquide doit s'évaporer et la viande se caramélise.
Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.
Une portion (env. 200 g) :
Calories 248 kcal
Protéines 31,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par marylineH
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Soso77 a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
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utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Soso77
Excellent. Très proche du resto. Merci
jeanmerode
bonne recette,belle assiette