Aubergine farcie au jambon
Une recette d'entrée simple et rapide par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 aubergine 100g de jambon 1 tomate basilic 1/2 oignon paprika piment de Cayenne fromage(j'ai pris du St Paulin) sel eau huile d'olive
Préparation:
- Couper l'aubergine en deux et gratter toute la chair et la réserver.
- Faire cuire l'aubergine dans de l'eau salée ou à la vapeur. Egoutter.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé, la chair de l'aubergine et la tomate coupée en dès dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter le basilic, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et un peu d'eau. Laisser cuire.
- Ajouter ensuite le jambon coupé en petits dès.
- Farcir les deux moitiés de l'aubergine avec cette préparation et recouvrir de morceaux de fromage.
- Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 8,2 g
Lipides 21,8 g
Publié par Les recettes de Nanad
italmo
BELLE RECETTE