Foie gras de volaille au poivre vert
Une recette d'entrée proposée par mamita 64
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250grammes de foies de volaille 200grammes de beurre fin 15 cl de jerez ou à défaut de Portoune petite cs de poivre vertsel.
Préparation:
Nettoyer les foies de volaille, les cuire dans le Jerez ou Porto a feu doux. Les sortir encore légèrement roses. Les égoutter et les peser. Les mélanger avec même poids de beurre un peu mou, ajouter le sel, bien malaxer, ajouter le poivre vert, remelanger.
Mettre en terrine et bien tasser. Laisser au frigo au moins 24 heures. Bon appétit.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 1090 kcal
Protéines 25,6 g
Glucides 81,8 g
Lipides 69,0 g
Publié par mamita 64
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