Chinois
Une recette de dessert excellente par Oh la gourmande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Pour la crème pâtissière 500 g de lait entier 55 g de farine 2 œufs entier + 2 jaunes 10g de sucre vanillé thermomix 70 g de sucre semoule 70 g de raisins secs mais vous pouvez en mettre plus (moi je ne suis pas fan) Rhum Vous pouvez remplacer les raisins par des pépites de chocolat.
Pour la pâte 230 g de lait entier 30 g de levure de boulanger, (cube) 500 g de farine 80 g de sucre 2 œuf 100 g de beurre, coupé en morceaux. 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation:
Une recette réalisée avec le thermomix.
Préparation :
Pour la crème.
- Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 9 mn/90°C /vit 4, enlever le gobelet pour les 2 dernières minutes
- A la sonnerie, mixer 5 sec à vit 9. Réserver la crème dans un saladier.
Pour les raisins secs, Les mettre à tremper dans du rhum.
Pour la pâte.
- Mettre dans le bol, le lait et la levure et programmer 2 min 30 /37°C/ vit 2.
- Ajouter la farine, le sucre, le beurre, l’œuf et une pincée de sel puis mettre la Fonction épi pendant 4 min
- Laisser la pâte lever dans le bol environ 1 heure enlever le gobelet.
- Ensuite étaler votre pâte sur le plan de travail en faisant un rectangle assez long ;
- Étaler la crème pâtissière, égoutter les raisins secs et les parsemer dessus.
- Rouler votre rectangle et réserver la pâte au réfrigérateur 10 min environ.
- Couper des tranches pas trop épaisses que vous disposerez sur votre plaque pour des individuels ou dans votre moule, pour un gros.
- Préchauffer le four à 180°C
- Badigeonner de jaune d’œuf et enfourner entre 20 et 25 min à 180°c
Régalez-vous
La recette sur le bloghttp://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/05/chinois.html
Pour 100 g :
Calories 237 kcal
Protéines 6 g
Glucides 33 g
Lipides 7 g
Publié par Oh la gourmande
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cathe a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Oh la gourmande
Avec plaisir
Cathe
excellent merci pour la recette