SUSHIS AUX POIREAUX, SAUMON MARINE A L'ANETH
Une recette d'entrée proposée par onisrev
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
300g de riz à sushis, du vinaigre à sushis1 gros poireau1 pavé de saumon de 250g sans la peau
Pour la marinade 1/2 c à c de sel1/1 c à c de sucre blond de canne1/4 c à c de poivre fraîchement moulu1/2 botte d'aneth2 c à s d'huile d'olive
Préparation:
- 1 Préparer la marinade pour le saumon et enduire le poisson. Laisser mariner 1 h et découper des lamelles.
- 2 couper le blanc du poireau qui servira dans une préparation ultérieur. Prendre que le vert que vous rincer bien et faites-les cuire au cuit-vapeur 5 minutes. Réserver et laisser refroidir.
- 3 Faire cuire le riz à sushis 10 à 12 minutes. Égoutter et laisser tiédir.
Déposer le riz dans un saladier et ajouter le vinaigre à sushis. Bien mélanger et laisser refroidir.
- 4 Étaler une feuille de poireau sur la natte à sushis. Étaler ensuite une fine couche de riz. Placer des lamelles de saumon et rouler le sushi. Réserver au frais.
- 5 Servir bien frais avec de la sauce soja.
Mots-clés: sushis poireau saumon aneth
Une portion (env. 160 g) :
Calories 402 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 55,3 g
Lipides 11,1 g
Publié par onisrev
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