Pavlova framboise
Une recette de dessert moelleuse par Les recettes de Nanad
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Blancs d'oeufs(compter 1 blanc par personne) 2 Fois le poids des oeufs en sucre glace Framboises Citron Crème liquide Extrait de vanille Sucre
Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes et les conserver au réfrigérateur 2 ou 3 jours avant (si vous avez le temps).
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter le sucre glace en pluie et continuer à battre pour que le sucre s'incopore bien.
- Tapisser la plaque du four de papier sulfurisé.
- Déposer la meringue en rond à l'aide d'une cuillère.
- Enfourner à 110°C pendant 1h15 si vous voulez qu'elles soient moelleuses à l'intérieur. (sinon 90°C pendant 1h30).
- Les laisser 15 minutes au four avec la porte ouverte après la cuisson et les sortir pour qu'elles refroidissent.
- Montrer la crème en chantilly avec l'extrait de vanille et un peu de sucre glace.
- Eclater légèrement les meringues au mileur et disposer des morceaux de framboise.
- Recouvrir de crème chantilly et disposer des framboises.
- Zester un citron par dessus.
Publié par Les recettes de Nanad
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
un superbe dessert