Tarte au pomme sur lit compote et crème patissière

Préchauffer le four à 200°.

Pour la pâte brisée :

Dans un cul de poule malaxer tous les ingrédient et ajouter au fur et a mesure de l'eau. La filmer et garder au frais 30 minutes.

Pour la crème patissière :

Porterle lait à ébulition avec le sucre vanillé.

Mélanger les jaunes avec le sucre et incorporer la farine.

Verser un tiers du lait chaud dans la prépa et mélanger.

Remettre le tous dans la casserole et faire cuire sur feux doux en remuant jusqu'a épaississement.

Retirer du feux et filmer à même la crème, mettre de côté.

Pour la compote ;.

Laver, éplucher et couper en gros cubes, les disposer dans un plat qui peut aller dans le micro ondes et cuire 3 minutes avec un fond d'eau.

Les écraser et les mélanger à la crème pattissière.

Laver et couper vos pommes en fines lamelles.

Sur votre de plan de travail farinez, étalez votre pâte et la disposer dans un moules beurrer et farinez. La piquer à la fourchette et la ganir de votre crème et de vos pommes.

Cuire 20 à 30 minutes selon votre four.

Ps : j'ai fait 2 tartes avec ses proportions.

Ps : ne jeter pas vos blanc d'oeuf, faites des rochers coco (voir recettes "utiliser les blancs d'oeufs").

Bonne dégustation.

Ils ont envie d'essayer