Magret séché maison
Une superbe assiette bien délicieuse - juarez-baysse josette
17 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
magret de canard
Gros sel
Recette donnée par les agriculteurs gersois. Donc pas de doses exactes mais avec une grosse boîte de Gros sel on a assez.
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/06/tomates-et-magret-seche-maison.html#links
Mettre le magret dans un plat et le recouvrir de gros sel, côté peau au fond du plat (on ne voit plus la viande).
Mettre au frigo 24 h (plus si on veut un goût plus salé).
Retirer le gros le gros sel au bout de ces 24 h, en frottant par exemple avec un torchon.
Enrouler le magret dans un torchon propre.
Le mettre dans le bas du frigo pendant 3 semaines.
Mots-clés: magret séché, maison
Publié par marylineH
Merci !
17 commentaires
jeanmerode
super ta recette
Mamyloula
bisous marylineH
marylineH
Merci et c'est avec plaisir que je partage
Mamyloula
merci pour cette recette, et merci à hanor de me l'avoir fait connaitre
PATALVA
Facile et goûteuse ,Bravo et merci .
hanor
coucou j ai également fait un filet de porc,,il ne me reste plus qu a attendre bises
Annette
Je le fais depuis des années . C'est formidable et cela revient bien moins cher que de l'acheter tout prêt .
marylineH
Cool, normalement tu devrais être contente du résultat et en refaire très souvent.
hanor
oui je l ai fait hier a 20 h donc pas de soucis merci bizz
marylineH
Coucou, si j'en crois les agriculteurs et mes magrets, je fais 24 h quelque soit la taille de la viande. J'espère avoir répondu assez vite. Bonne journée à toi aussi.