Coxinhas de crevettes (brésil)
Une recette d'entrée facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la farce aux crevettes : 700Gr de petits crevettes crues, Un peu de coriandre hachée, 1 Oignons , 1 Cuillère à café de paprika , 2 Cuillères à café de concentré tomate, 2 Cuillère à soupe d'huile , 1/2 Citron (jus), Poivre et un cube de knorr. Un verre de lait , L'huile pour friture , Chapelure.
Pour la pâte : 460Gr de farine 50g de beurre, 2 Bouillon poule (knorr),750Ml d'eau,
Peu aussi ce faire avec du poulet j'ai choisis du poulet fumé que vous émiéttée finement leur viande ou rôti( voici la farce du poulet):
Deux cuillères à soupe d'huile , 8 Branches de coriandre hachée frais , 4 Cuillères a soupe de tomates pelées, Un peu de piment rouge sans les graines ,1 Cuillère à soupe de cumin moulue , Poivre sel . 2 Échalotes finement hachées, Un cube de poulet knorr poivre du moulin et ne petit pincée sel si vous trouvez sait pas assez a vos goût l'assaisonnement,Et un demi verre d'eau sans oublier vos miettes de poulets
Préparation:
Préparer la farce :
Dans une une poêle ajouter de l'huile l'oignon éplucher et émincer et le concentré de tomate et paprika faites revenir, ajouter les crevettes le jus dun demie citron jaune, la coriandre hachée finement, poivré, 3 dents d'ail épluché et hachée finement.
, Une cuillérée de cumin en poudre, faites revenir avec un peu de sauce d'huitre laisser mijoter 10 minutes mettre sur le côté.
Pour la farce préparer comme la pâte à choux sans oeufs dedans.
Ajouter dans une casserole de l'eau 750 ml et du beurre deux bouillon de poulet knorr quand sait bien en ébullition jeter d'un seul coup la farine et remuer avec un pastule à bois jusque la pâte se détache se décolle enlever du feu. Continuer a remuer jusque elle deviens un peu tiède ou la laisser reposer 20 minutes en couvrant avec du film. Façonner des boules de ping pong enfoncer un pouce et tourner sur elle mème comme si vous faites une poterie ajouter deux cuilléréé à cafe de la farce de crevettes. Fermer en forme de poire. Faire eux tous pareille. Puis faire tremper dans un bol de un verre de lait puis passer après au chapelure et faire chauffer l 'huile de friture bien chaude, quand votre huile est bien chaude plonger délicatement vos coxinhas 10 minutes faut sa soit dorer toute la surface ce mange avec du ketchup. Ou une sauce tomate pimenté.
Accompaner d'une bonne salade de laitue.
Publié par PAN HUNG KUET
2 commentaires
italmo
delicieux
campanule
hummmmmmm,je crois que je vais aimer,merci