Ramen à la Kazu
Une recette de plat maison par Tari
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 Cœurs de sucrine ½ Chou chinois 1 Paquet de carottes râpées sous vide (ou 5 grosses carottes) 1 Paquet de poitrine de porc à découper 1 Paquet d’allumettes de volaille 3 Paquets de ramen sous vide (2 sachets par paquet) 1 Grande bouteille de sauce soja sucrée 1 Bouteille d’huile de sésame Sel Poivre Graines de sésame
Préparation:
1) 1) Découpez les cœurs de sucrine et le demi chou chinois en fines lamelles (en retirant la partie blanche plus amère), mélangez-les ensemble dans un saladier puis réservez
2) 2) Si vous avez opté pour des carottes entières, détaillez-les en julienne (fins bâtonnets style carottes râpées) et réservez
3) 3) Découpez la poitrine de porc en fines lamelles, puis taillez-les en lardons
4) 4) Préparez la sauce : 10 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, sel et poivre
5) 5) Dans le wok, mettez le premier sachet sous vide de ramen, attendez un moment, puis séparez les ramen avec une spatule. Procédez de même pour chacun des cinq sachets restants.
LaLaissez cuire les ramen, puis saupoudrez-les avec le contenu de 2 des sachets d’épices fournis, mélangez pour bien les imprégner, gardez l’autre (ça peut toujours servir). Continuez à faire cuire les ramen jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées, puis versez la sauce que vous avez préparée et continuez à cuire en remuant souvent.
6) 6) Ajoutez les carottes en julienne, le mélange de chou chinois et de cœurs de sucrines, les lardons, les allumettes de volaille et les graines de sésame. Mélangez le tout et videz sur le mélange le reste de la bouteille de sauce soja. Laissez mijoter et servez
Mots-clés: ramen nouilles japonaises
Publié par Tari
