Crumble Endives-poires-bleu
Une recette de crumble maison par CindySirkis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 (grosses) endives2 poires mûres125 g de St Agur4 noixde l’huile d’olive1 c. à soupe de mieldu sel et du poivre
Pour le crumble :30 g de biscottes réduites en chapelure (ou de la chapelure)30 g de farine30 g de parmesan
Préparation:
Nettoyez les endives, enlevez le cœur qui est amer, puis émincez les feuilles finement.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive puis ajoutez les endives et laissez-les fondre pendant environ 15 minutes à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, épluchez les poires, enlevez le trognon puis découpez des petits morceaux de poires.
Dans la poêle contenant les endives, incorporez le miel, les poires, puis salez et poivrez légèrement. Mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Au dernier moment, ajoutez les cerneaux de noix.
Préparez ensuite le crumble :
Préchauffez votre four th. 6 (180°C).
Mélangez la chapelure, la farine et le parmesan râpé.
Versez la fondue d’endives à la poire dans un plat à gratin (ou dans des plats individuels). Émiettez le fromage bleu, puis parsemez le gratin. Terminez par une couche de crumble.
Enfournez le gratin d’endives dans votre four pendant 35 minutes.
Servir chaud, avec une salade ou un riz par exemple.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 27,5 g
Lipides 29,2 g
Publié par CindySirkis
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