Purée de carottes au cumin
Une recette d'accompagnement originale par moilaurie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de carottes non traitées1Càc de cumin moulu2Càs de lait1P sel non raffiné1P poivre noir1Càs de sucre complet
Préparation:
Timing :
Type : Accompagnement
Préparation : 1 minute
Cuisson : 15 minutes
Repos : X
Difficulté : Facile
Coût : €
Saison : Hiver.
Calories et valeurs nutritionnelles :Pour 100g : 28 Kcal
1 g Protides
5 g Glucides
0, 1 g Lipides
1 Portion = 265g de préparation, soit : 71 Kcal.
La recette :Laver les carottes à l’aide d’une éponge grattante neuve. Il ne doit plus rester de terre. Retirer les impuretés ou aspects douteux à l’aide de la pointe du couteau.
Couper les fanes et les extrémités de chaque carotte.
Dans votre cocotte-minute, y couler un fond d’eau d’environ 3 cm.Disposer dans le panier vapeur, les carottes entières, sans les éplucher.
Lors que la cuisson commence, la vapeur commence à sortir, le bitoniot commence à tournoyer : laisser cuire pendant 15 minutes. Retirer les.
Dans une jatte, couper les carottes grossièrement, ajouter le lait, le sel non raffiné, le poivre, le sucre complet et le cumin.
A l’aide d’un mixeur plongeur ou d’un blender, mixer le tout : soit continuellement pour un aspect plus onctueux, soit par à coups pour un aspect plus « à l’ancienne » avec de petits morceaux.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
C’est prêt, à servir !
Astuces du chef :Elle peut se proposer aussi bien, chaude en accompagnement, que froide, en entrée ou apéritif, présentée dans le fond d’une verrine par exemple.
Astuces décoration :Quelques graines entières de cumin posées sur le dessus feront leur petit effet.
Idées menu :Elle accompagne magnifiquement bien les poissons blancs ou bien des coquilles Saint-Jacques, tout comme une belle viande rouge. A vous de voir !
Mots-clés: accompagnement, allégé, bio, carotte, cumin, légère, légumes, minceur, purée, recette saine, sans gluten
Une portion (env. 260 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 15,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par moilaurie
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
chipi
Coucou, cela me fait envie comme j'adore le cumin, merci bisous
Marietta
Cette verrine fait partie de mes apéros et c'est toujours un succès.