Buns (brioche anglaise)

1/ Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 mn.

2/ Dans la cuve du robot, ajouter la farine et faire un puit, puis ajouter la levure diluée, l'œuf, le sucre en poudre, le beurre, le sel. Pétrir au moins 10 mn, il faut que la pâte soit élastique et lisse.

3/ Laisser reposer la pâte 1h30 et la recouvrir d'un chiffon et la mettre dans une pièce chaude, jusqu'à ce qu'elle doublé de volume.

4/ Faire redescendre la pâte en la pétrissant un peu. Beurrer et fariner un moule. Fariner vos mains et former des boules. Déposer-les dans le moule en les espaçant un peu. Laisser reposer de nouveau 1h30.

5/ Prechauffer le four à 200°C. Badigeonner la brioche avec un mélange de lait et sucre glace (compter 2 c. a. s de chaque). Enfourner 20 mn.

6/ A déguster au Petit-déjeuner ou au goûter !!

Cette pâte peut servir aussi pour faire des pains à hamburger, réduire le sucre à 20g le déposer une plaque de four et saupoudrer de sésame avant de les enfourner.

Ils ont envie d'essayer