Crêpes brésilienne
Une recette de dessert facile et rapide par PAN HUNG KUET
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
pour la pâte à crêpes : 250g de farine fluide francine 3 oeufs 40cl de lait écrémé lactel 10cl de cidre de LOÏC raison 2 cuill à soupe de sucre extra fin béghin say 3 cuill à soue d'huile sel fin .
Pour la garniture : 3 jaunes d'oeufs 300g de beurre 300g de sucre extra fin béghin say et 2 cuill à soupe de crème fraiche épaisse et une cuillère à café de porto.
Préparation:
Préparez la pâte à crêpes. Mettez lafarine, le sucre, et quelques pincée de sel, dans un saladier, creusez une fontaine et cassez -y les oeufs. Remuez en ajoutant 1 cuillère à soupe d'huile, le lait et le cidre, recouvrez d'unlinge et laissez reposez 1 heure à température ambiante. Pour la garniture, travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce ue l'ensemble blanchisse, pétrissez le beurre à la fourchette afin d'obtenir une pommade. Mélangez la préparation au sucre et oeufs puis la crèmefraiche épaisse et un peu de porto mélanger le tout . Faites cuire les crèpes dans une poêle à crêpe huilée bien chaud et garnissez -les de la préparation qui doit ètre lé gèrement fondue. Pliez et dégustez aussitôt.
Mots-clés: crepe
Pour 100 g :
Calories 308 kcal
Protéines 4 g
Glucides 31 g
Lipides 17 g
Publié par PAN HUNG KUET
