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Peixe ao leite de coco (vivia Brasil)

Une recette de plat facile par nouja

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recette Peixe ao leite de coco (vivia Brasil)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 Gr de filets de poisson 2 Poivrons verts 3 Tomates 1 Oignon 2 Gousses d'ail 2 Citrons verts Un bouquet de coriandre 40Cl de lait de coco 70Gr de concentré de tomates 2 C à s d'huile d'olive Sel et poivre.

Préparation:

Versez le jus des citrons verts dans un plat à fond plat et ajoutez les gousses d'ail pressées, quelques brins de coriandre entiers, du sel et du poivre. Coupez le poisson en morceaux, en ayant soin de retirer les éventuelles arêtes. Ajoutez-les dans la marinade, mélangez, couvrez et laissez reposer 1 heure au frigo.

Emincez les poivrons et l'oignon. Faites-les revenir 5 mn à feu doux dans une sauteuse contenant l'huile. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Mélangez 1 mn, puis versez le lait de coco, le concentré de tomates, du sel et du poivre. Laissez mijoter 15 mn à feu doux.

Egouttez le poisson et ajoutez-le dans la sauteuse. Joignez un peu de marinade selon vos goûts. Laissez mijoter 5 mn.

Servez chaud, saupoudré de coriandre hachée.

Accompagnez de riz long grain cuit à l'eau.

Je ne suis pas brésilienne mais ce plat m'a beaucoup plu et est facile à faire... Bon appétit...

Une portion (env. 590 g) :
Calories 560 kcal Protéines 47,2 g Glucides 11,8 g Lipides 23,6 g

Publié par nouja

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