Sauce bolognaise en bocal
Une recette d'entrée inventive par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Pour environ 12 bocaux d’1/2 litre5 kg de tomates2 oignons2 kg de chair à saucisse2 petites boîtes de concentré de tomate3 feuilles de laurier3 branches de thym6 branches de persilSel et poivreHuile d’olive
Préparation:
Peler et couper les oignons en dés.
Laver les tomates et les couper en dés.
Dans une grosse cocotte huilée faire revenir la chair à saucisse et les oignons ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 3 à 4 mn.
Ajouter les tomates et tous les aromates.
Laisser mijoter 45 mn.
Retirer les branches de thym et les feuilles de laurier.
Mixer grossièrement la sauce tomate.
Ebouillanter pendant 3 mn les caoutchoucs des bocaux.
Remplir jusqu’au niveau indiqué les bocaux, les fermer et les placer dans une grande marmite. Les séparer les uns des autres avec des torchons de vaisselle afin qu’ils ne s’entrechoquent pas. Remplir la marmite d’eau 3 cm plus haut que les bocaux. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 1h30. Laisser les bocaux refroidir dans la marmite d’eau puis les ranger à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Mots-clés: sauce bolognaise, sauce tomate
Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 4 g
Glucides 1 g
Lipides 7 g
Publié par kekeli
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Ju
Peut-on ajouter des riz ou des pâtes à cette préparation et combien de temps de conservation d'après vous ?
Mamyloula
merci, je vais la faire bises
kekeli
bonjour invité, non, je n'ai pas fait ma chaire à saucisse moi-même, je l'ai acheté chez mon boucher, c'est de la chaire à saucisse de porc. Tu prend celle dont tu as l'habitude et cela ira très bien !
Invité
bonjour kekeli
quel est la composition de ta chaire à saucisse
il y a nombre de variantes
la fait tu toi même ?
Ma truffe 2
merci pour cette recette,bizzzzzzzzzzz
hanor
ça me plait merci bizz
collcha
c'est pas bête cela ! comment n'y ai-je pas pensé, moi qui fait des conserves en tout genre !! flute ! flute ! je te pique l'idée !!!! merci
jeanmerode
bonne idée