2 chinchardun piment rouge2 tomates2 tiges de civeune gousse d ailthymune feuille de laurier5O cl de fumet de poisson2 citron vertgros selhuile d arachide ou colza
Préparation:
Nettoyez et videz les chinchards.. Faites-les mariner, frottez-les bien avec un citron vert coupé en deux, une pincée de gros sel, une cas d huile,Faire bouillir le fumet de poisson avec une branche de thym, la feuille de laurier, le jus d un citron vert, et le citron préssé coupé en deux, gros sel. Faire réduire. Coupez e rodelles le piment rouge ajoutez-le au fumet. Emondez les tomates dans le fumet bouillant. Coupez e, rondelles les cives.Faites cuire les chinchards, avec la marinade dans le fumet, ajoutez les tomates et les rondelles de cives. Servez les chinchards avec le bouilllon.
retaite ancien cuisinier joueur d echec aime les grands vins,la bonne cuisine des familles et de tradition mais decrouvrir des nouvelles cuisines(italiennes, asiatiques,de toute la mediterrannee)habite PARIS 9
13 commentaires
PATALVA
On les préfère grillés . Beau plat quand même . Bisous
italmo
ENCORE UNE BELLE RECETTE DE POISSON
J'AIME CE POISSON
BISOUS
pepi
Bonne recette , moi non plus je ne connaissais pas ce poisson ! À essayer ! Bisous
Mamyloula
oui oui sans les...
Anettes7024
Excellent et changeant, je prends!!!!!
jeanmerode
c est tres bon,un poisson souvent négligé,pourtant super et très bon marché
Ma truffe 2
merci Mr le cuisto ,je sais que je vais t'énerver,mais j'aime ça,bizzzzzzzzzz
Ma truffe 2
je ne connais pas ce poisson ,mais je te fais confiance,ça doit etre très bon ,bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
rosinette
c est une belle recette
hanor
encore une belle recette bizz