Caramal au beurre salé
Une recette d'accompagnement facile et rapide par missvaness
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200G de sucre40cl de crème liquide100g de beurre demi-sel
Préparation:
1. Chauffer la crème liquide.
2. Couper le beurre en petits morceaux.
3. Mettre le sucre dans une casserole à fond épais, et le chauffer sur feu moyen / vif, jusqu’à ce qu’il soit assez clair.
4. Hors du feu, ajouter le beurre et fouetter.
(SI vous avez des cristaux, ils vont fondre pendant de la dernière cuisson).
5. Ajouter ensuite la crème bouillante en 3 à 4 fois, et en remuant avec votre fouet.
6. Remettre sur le feu, et cuire environ 5 à 10 minutes sur feu moyen/vif, en fouettant doucement jusqu’à votre coloration désirée cela évite que sa colle au fond.
7. Surveiller la couleur, mais pas la consistance, qui va s’épaissir en refroidissant.
8. Disposer dans des pots, laisser refroidir et conserver au frigo.
lien de ma recette sur mon blog: http://cookingbyvanessa.over-blog.com/2014/09/caramel-au-beurre-sale.html
Une portion (env. 180 g) :
Calories 549 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 51,1 g
Lipides 35,2 g
Publié par missvaness
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
missvaness
Merci Mirabelle 54, quand j'ai vu tes deux commentaires sa ma fait très plaisir tu peut me suivre si tu le souhaite aussi sur ma page facebook https://www.facebook.com/cookingbyvanessa
Mirabelle 54
J'adore toutes tes recettes qui sont très inventives. Je ne vais pas toutes les noter mais félicitations pour tes créations!