jeanmerode

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Tranche de coeur de veau a la sicilienne

Une recette de plat originale par jeanmerode

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recette Tranche de coeur de veau a la sicilienne

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 tranches de cœur de veau de 140gr chacune environ 2 gousses d ail3 anchois au selune demi boite de pulpe de tomatethymromarinun citron 12 olives vertes denoyautées huile d olive une pincée de piment de Cayennesel8 brins de persil.

Préparation:

Mettre a désalé les anchois. Epluchez les gousses d ail, pilez-les avec les anchois. recette Tranche de coeur de veau a la sicilienne Hachez le persil. Coupez en rondelles les olives vertes. Mettre une poele sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y saissir des deux cotés les tranches de coeur, sel trés peu. Cuire a votre convenance (perso rosé). recette Tranche de coeur de veau a la sicilienne Sortez-les reservez au chaud. Déglacez la poele avec le jus de citron, ajoutez la pulpe de tomate, les anchois a l ail une demi cac de thym émiété, une de romarin, les olives. Mélangez bien, ajoutez le persil et une pincée de piment. Dressez dans un plat de service les tranches de coeur, nappez de sauce. recette Tranche de coeur de veau a la sicilienne Servez avec des macaroni.