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Tajine de merguez aux oeufs

Hum une superbe tajine.. - Oh la gourmande

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Merguez 6 Œufs Une boite de pulpe de tomate 4 Tomates ceriseUne cas de concentré de tomateUne cac de purée de piment rougeUne de cumin en poudreUne de paprikaUne de gingembre en poudreUne demi de curcuma Un oignon 2 Gousse d ail Une cas d origan séché10 Brins de persilHuile d oliveSelPoivre

Préparation:

Four a 150 degrés. Epluchez et hachez l oignons. Hachez le persil. Epluchez et hachez les gousses d ail. Dans une sauteuse, sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer l oignon, ajoutez l ail hachée, le persil, les merguez, les épices, sel, poivre du moulin. recette Tajine de merguez aux oeufs Puis la pulpe de tomate, le concenré de tomate, l origan, sel, poivre et la purée de piment, les tomates cerise. Laisser cuire 12 a 15 minutes a feu doux. Séparez dans des petits raviers les jaunes des blancs, mettre les blanc dans la sauteuse. Versez le tout dans le tajine, enfournez pour 5 minutes. recette Tajine de merguez aux oeufs Disposez les jaunes d oeuf dessus, laisser cuire deux a trois minutes. Servez de suite.