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Tarte aux pommes de terre et ricotta

Une recette de tarte maison par djoulail

Recette de cuisine 3.50/5

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1 Commentaires

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recette Tarte aux pommes de terre et ricotta

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 55 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Une pâte brisée6 Pommes de terres moyennes à chair ferme (charlotte ou pdt roses)250 Gr de ricotta10 Cl de crème liquide2 Oeufs40 Gr de parmesan ou fromage rapéDu thymSel & poivre.

Préparation:

=> Faites cuire les pommes de terres 15 min dans l'eau bouillante, elles doivent rester bien fermes.

ASTUCE : si on démarre la cuisson des pommes de terres dans l'eau froide, leur peau n'éclate pas et leur chair se tient beaucoup mieux.

=> Faire cuire la pate brisée piquée à la fourchette, dans son moule à blanc avec des haricots secs pendant 10 minutes, th 7 = 210°.

=> Peler et émincer les pommes de terres.

=> Ecraser la ricotta dans un saladier et incorporer la crème et les oeufs, le sel, le poivre et le thym.

=> Répartir les pommes de terres sur le fond de tarte précuit, et recouvrir de la préparation à la ricotta.
=> Couvrir avec du parmesan ou du fromage rapé,

=> Baisser le four à 180° et laisser cuire 30 minutes.

Bon appetit .

Mots-clés: pomme de terre, pommes de terre, ricotta, tarte

Une portion (env. 270 g) :
Calories 453 kcal Protéines 13,5 g Glucides 45,9 g Lipides 18,9 g

Publié par djoulail

Merci !

karine pintrel

Je l'ai faite avec ce que j'avais dans mon frigo.
Domage plus de parmesan, remplacé par du gruyère et la ricotta par de la féta.
J'aime ni l'un ni l'autre.
Je prefere le parmesan et la ricotta.
Et aussi une pate feuilletée.
C'est bon.
Je coupe les patates epluchées en tranches épaisse de 1,5cm les mets dans un sac de congel. Avec 3 c à s d'eau, je fais un noeud et un trou avant le noeud avec un couteau. et les fait cuire 10mn puissance maxi.
Je vais quand même me dépecher d'essayer la votre.
Merci pour ce partage.
A bientot

dimanche, 24 novembre 2013, 18:01 # -