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Marbré de mousse caramel-choco blanc .

Magnifique ce dessert belle assiette - italmo

Recette de cuisine 5.00/5

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recette Marbré de mousse caramel-choco blanc .

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

02/10/2014 **** 1 tablette de chocolat-dessert au caramel ( ici Nestlé .) 1 tablette de chocolat-dessert blanc ( Nestlé ) 8 œufs 100gr de sucre poudre 160gr de beurre 1 paquet de Twix ou autre biscuits chocolatés longs du cacao non sucré ( VanHouten ) .

Préparation:

**** Faire fondre 80 gr de beurre avec le choco-caramel cassé en morceaux. Laisser refroidir. *** Battre 4 jaunes+50 gr de sucre ; leur ajouter le beurre+choco. *** Monter en neige les 4 blancs+1 pincée de sel fin, et bien mélanger 1 càs. de blancs dans la préparation.

Incorporer doucement le reste des blancs en allant du centre vers les bords.*** Verser la mousse dans des ramequins et mettre au froid. *** Procéder de la même façon avec les autres ingrédients. *** Verser la mousse blanche sur la noire. *** Mélanger 1 peu le dessus et mettre au frigo 6h minimum.

*** Avant de servir, saupoudrer 1 peu de cacao avec 1 tamis, sur les mousses, et déposer quelques dés de fruits confits. *** Couper des biscuits dans la longueur et les poser en étoile autour des mousses. Bon app. !!!

Mots-clés: beurre, chocolat blanc et caramel, œufs, sucre .

Une portion (env. 130 g) :
Calories 543 kcal Protéines 9,3 g Glucides 39,8 g Lipides 35,8 g

Publié par PATALVA

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