Tartelettes lait de coco amandes de Jean

Préparation avec thermomix :

Réalisation de la pâte sablée.

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec/Vit4.


2. Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer, réserver au frais 30 minutes.


3. Préchauffer votre four à 190°C


4. Beurrer vos moules a tartetelettes, étaler la pate foncer les moules à tartelettes, faire cuire a blanc. Piquer le fond de tarte avec une fourchette, sur toute sa surface.
   Couper un disque de papier sulfurisé d'un diamètre supérieur de 5 cm environ à celui du moule à tarte, le poser sur le fond de tarte en le faisant bien adhérer. Garnir le fond de tarte de haricots secs ou de billes de cuisson (il en existe en métal ou en céramique). Déposez le moule sur la plaque, dans le four et laissez cuire 15 min.

Pendant ce temps préparer la garniture.

1. Mettre le beurre dans le bol et faire chauffer à 50°/4 mn/Vit1


2. Mettre le reste des ingrédients, la poudre d'amande, les amandes éffilées, le lait de coco, le rhum, les sucres puis faire chauffer 5 min/37°/Vit 2


3. Remplir les tartelettes avec cet appareil puis faire cuire entre 15 et 20 minutes, j'ai augmenté le temps de cuisson car jean préconisait entre 8 et 10 minutes de cuisson mais pour moi cela était insuffisant.


4. Sortir les tartelettes, laisser reposer 5 minutes. Démouler. Servir

Merci JEAN, nous nous sommes régalés...

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/tartelettes-lait-de-coco-amandes.html

Ils ont envie d'essayer