Moelleux à la banane parfumés à la clémentine (merci à Jeanmerode)

Une gourmandise moelleuse et finement parfumée...

Ma p'tite recette : moelleux à la banane parfumés à la clémentine

Si simple et rapide !

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Préchauffez votre four à 180° - th6.

Dans un récipient, mélangez au fouet 2 œufs avec 80 gr de sucre afin de blanchir l'ensemble. Ajoutez au fur et à mesure, 100 gr de farine, 40 gr de Maïzena, 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel. Puis versez 80 gr de beurre fondu (coupez-le en petits morceaux et moins d'1 mn au micro-ondes) avec 2 cuillères à soupe de rhum, des grains de vanille fraîche et quelques zestes de clémentine. Mélangez bien pour obtenir une belle pâte relativement liquide.

Dans un moule, versez la préparation au 3/4, déposez une rondelle de banane pelée, recouvrez de pâte puis paremez de nox de coco râpée.

Enfournez pendant 15 à 20 mn (en fonction de la grosseur de vos moules). N'hésitez pas à piquer la pâte pour connaître sa cuisson (si la pâte colle au couteau, pas assez cuit ; si pas de pâte sur el couteau, c'st que c'est cuit).

À déguster avec... Un thé, un café ou en gourandise !

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Variantes : mangue, ananas, poire, pomme, de multitudes de fruits peuvent remplacer la banane, comme des amandes effilées ou des pépites de chocolat à la place de la noix de coco,... À votre goût !

- Les ingrédients + clémentine.

- Mélangez au fouet, le sucre et 2 oeufs entiers,

- Puis incorporez au fur et à mesure,

- Farine, Maïzena, levure, sel,...

- Faites fondre votre beurre,

- Incorporez-le dans la pâte, avec le Rhum et les grains de vanille,...

- Ajoutez les zestes de clémentine, mélangez afin d'avoir une pâte homogène.

- Versez-la dans les moules, déposez une rondelle de banane, recouvrez de pâte et parsemez de noix de coco râpée. Entournez,...

- À la sortie du four,...

- Démoulés...

À déguster !

Ils ont envie d'essayer