Mon gâteau d'anniversaire
Tres beau gateau,superbe - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Une génoise au chocolat, voir ma recette ici :
http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/la-genoise
Une ganache chocolat : 250gr de chocolat noir, 3 jaunes d'oeufs, 75gr de sucre, 100gr de beurre, 300ml de crème fleurette (pour moi 200ml)
la déco : 40cl de crème liquide montée en crème chantilly, 2 sachet de chantifix, 50 gr de sucre glace, des copeaux de chocolat, des cerises confites
Préparation:
La veille, faire votre génoise en remplaçant les 150 gr de farine par 100 gr de farine et 50 gr de cacao en poudre.
Je vous rappelle ma recette ici :
http://www.lesfoodies.com/lafeecrochet/recette/la-genoise
Préparer votre ganache, faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Penser à bien remuer avec un maryse pour lisser le tout.
Par ailleurs blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre avec un fouet. Ajouter le chocolat fondu avec le beurre. Bien mélanger et laisser refroidir un peu.
Pendant ce temps monter la crème fleurette bien froide en chantilly dans un bol bien froid.
Versez le préparation chocolatée sur la crème chantilly et mélanger délicatement.
Réservez au frigo une dizaine de minutes.
Découpez votre génoise en trois disques et garnir les disques 1 et 2 avec la ganache.
Mettre au frais et le lendemain décorer avec la crème chantilly montée avec les sachets de chantifix et de sucre glace (j'utilise le chantifix pour plus de fermeté et de tenue de ma crème), des copeaux de chocolat et des cerises.
Bon appetit, désolée il n'en restait plus une miette....
Mots-clés: crème chantilly, ganache chocolat, gâteau d'anniversaire, génoise chocolat
Une portion (env. 160 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 26,4 g
Lipides 38,8 g
Publié par lafeecrochette
11 commentaires
Lexibule
Joyeux Anniversaire en retard
Lexibule
Quel beau gâteau d'anniversaire
lafeecrochette
Merci à tous pour vos petits mots cela me touche beaucoup ! Bonne soirée.
Oh la gourmande
Hum quel beau gâteau, bon anniversaire en retard Bises
italmo
TRES JOLI GATEAU
BON ANNIVERSAIRE MEME SI C'EST EN RETARD
JE TE SOUHAITE PLEIN DE BONNES ET DOUCES CHOSES
GROS BISOUS
GUY59620
superbe gâteau qui ressemble a une forêt noire et un joyeux anniversaire
une bonne soirée
katcelau
je te souhaite un trés bon anniversaire si sais toi tu tes bien gâté le gâteau est superbe !!!bizzz kat
fanfan
C'était quand ? Personne n'a vendu la mèche ?!
JOYEUX ANNIVERSAIRE ! Gros bisous !
Très beau gâteau , un petit bout pour moi ! Merci !
PAN HUNG KUET
Trop beau ton gateau d anniverssaire
mimine59
Superbe !!!