Aubergines farcies
Une recette de plat appétissante par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
4 aubergines800 gr de farce de légumes200 gr de viande hachée1 oignonDu riz Basmati cuit1 c à c de Ras El Hamout1 gousse d'ail 100 ml de bouillon de boeufSelPoivre 1 boîte de chair de tomates au basilic1 boule de mozzarella
Préparation:
Préparation :
1/ Laver, couper les aubergines dans le sens de la longueur. Evider la chair avec une cuillère à soupe, en laissant une épaisseur dans le fond et sur les bords. Réserver la chair des aubergines.
2/ Arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire au four environ 15 minutes.
3/ Dans une sauteuse, mettre de l'huile d'olive.
Faire revenir l'oignon épluché et émincé. Sel, poivre, Ras el Hamout, l'ail épluché et haché, la chair des aubergines.
Mélanger.
4/ Ajouter la viande et la farce. Sel, poivre si besoin. Mélanger et cuire environ 10 minutes.
5/ Incorporer la chair de tomates au basilic. Mélanger. Cuire quelques minutes.
6/ Mettre le riz, mélanger. Ajouter le bouillon et cuire quelques minutes le temps que le bouillon s'évapore.
7/ Farcir les aubergines avec le riz.
8/ Déposer des lamelles de mozzarella dessus et cuire au four 180° pour 10 minutes (le fromage doit être fondu et légèrement doré.
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Mots-clés: Aubergines, farci, plat complet, restant de riz, riz, viande hachée
Une portion (env. 370 g) :
Calories 421 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 29,8 g
Lipides 18,6 g
Publié par marylineH
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Anettes7024
Très appétissant ! C'est trop bon les légumes farcis
italmo
un beau plat d'aubergines
bises
Mamyloula
bien les aubergines merci bisous
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm!!!!