jeanmerode

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Noix de Saint jacques a la creme

Une recette d'entrée excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 4.88/5

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recette Noix de Saint jacques a la creme

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

20 Noix de st jacques avec corail 10 Cl de fumet de poisson 5 Cl de calvados 25 Gr de beurre 2 Échalotes 3 Cas de creme fraiche épaisse SelPoivre Une cas de cerfeuil haché

Préparation:

Epluchez et hachez finement les échalotes. Epongez bien les noix de st jacques. recette Noix de Saint jacques a la creme Dans une poele a fond épais sur feu moyen faire fondre le beurre, ajoutez les échalotes faites-les suer. Puis ajouter les noix de st jacques, sel, poivre cuire une minute de chaque coté, puis faites-les flambez avec le calvados. recette Noix de Saint jacques a la creme Retirez les noix de st jacques, reservez au chaud. Ajoutez a la poele le fumet de poisson, faire réduire de moitié. Incorporez la creme faire bouillir 2 minutes. Remettre une minutes les st jacques dans la sauce. Dressez dans un plat de service creux, parsemez de cerfeuil ciselé. recette Noix de Saint jacques a la creme Servez