Touffé de requin
Une recette de plat maison par wakanda
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Darnes de requin 1 Petite boite de tomates pelées (250g) 2 Citrons verts 1 Feuille de laurier 1 Bouquet garni 2 Clous de girofle 1 Gousses d'ail 1/2 Boite de concentré de tomate 1 Piment rouge ou 1 pincé de piment de cayenne en poudre 1 Piment doux (vert) 1/2 Oignon Sel et poivre 1/2 C. A café de muscade
Préparation:
Cuisson : 20 mns - repos 1h.
Faire revenir l'oignon émincé, l'ail haché, le piment doux et le bouquet garni dans un faitout huilé. Eteindre le feu puis faire une marinade en ajoutant dans le faitout, le jus de citron, la muscade, les clous de girofle, sel et poivre. Y placer les darnes de requin et recouvrir de 2 verres d'eau. Laisser mariner 1 h.
Retirer le requin du faitout. Dans la marinade ajouter les tomates pelées et écrasées grossierement, le concentré de tomate, le piment rouge (en poudre ou frais). Bien remuer la sauce. Remettre les darnes de requin dans le faitout et cuire à couvert 20 mns à feu très doux.
Ps : vous pouvez remplacer le requin par de l'espadon mais le gout est moins "sauvage".
Publié par wakanda
7 commentaires
italmo
une recette qui change
bises
Mamyloula
bon bon bon on aime bien ce genre de plat bises
wakanda
merci les filles^^.. Campanule tu peux le remplacer par de l'espadon, mais le requin, meme si ce n'est pas tous les jours, les grandes surfaces en ont, par chez nous tu peux meme le commander
campanule
très belle recette ,mais ou pourrais trouver du requin dans ma petite Belgique;;;;ou;;;;;par quoi puisje le remplacer?
gros bisous
fanfan
Jamais mangé . A faire ! Bisous
marylineH
Humm je salive... ça donne faim alors que l'on sort de table
Ma truffe 2
je savais que ça me plairais ,top ,bisous