jeanmerode

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Joues de porc confites aux lingots

Une recette de plat excellente par jeanmerode

Recette de cuisine 5.00/5

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22 Commentaires

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recette Joues de porc confites aux lingots

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

450 Gr de joues de porc 250 Gr d haricots lingots Une carotteUne branche de céleri Un oignon piqué de 3 clous de girofle Une gousse d ail Un bouquet garni 2 Oignons10 Cl de vin blanc 15 Cl de jus de veau Beurre HuileSelPoivreCumin en poudreUne cas de persil haché

Préparation:

La veille faire tremper les lingots une nuit. recette Joues de porc confites aux lingots Le lendemain, mettez-les a cuire dans une casserole avec la carotte épluchée et coupée en rondelles, la branche de céleri en petits tronçons, l oignon piqué de clou de girofle, la gousse d ail écrasée, un bouquet garni. recette Joues de porc confites aux lingots . Amener a ébullition, baisser le feu, poursuivre la cuisson a frémissement pendant une heure trente. Mettre sur feu vif une grande sauteuse avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y revenir les joues de porc, laisserz-les dorez. recette Joues de porc confites aux lingots Epluchez et hachez les oignons, ajoutez-les aux joues de porc, laissez-les bien suer, sel, poivre, une cac de cumin en poudre. Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau. Baisser le feu a moyen, couvrir poursuivre la cuisson, en surveillant une heure. Ajoutez les haricots, mélangez bien, réctifiez l aissonnement si besoin. recette Joues de porc confites aux lingots Laissez cuire a feu doux trente minutes. Parsemez de persil. Servez

Mots-clés: ail, bouquet garni, carotte, céleri, haricots lingots, joue de porc, jus de veau, oignon, vin blanc

Pour 100 g :
Calories 89 kcal Protéines 11 g Glucides 2 g Lipides 2 g

Publié par jeanmerode

Merci !

22 commentaires

Martine

À la place des lingots j’ai mis des azukis, moins longs à cuire que nos haricots, plus tendres moins farineux d’un goût plus doux et se prête à toutes sortes d’épices: cumin, curry, cardamome, curcuma, etc, idéal pour des plats sucrés-salés…

samedi, 17 septembre 2022, 13:21 # -