Entremet poire caramel beurre salé

Une recette de dessert très facile par mimine59

  • Recette de cuisine 5.00/5
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8 Commentaires
173

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la base de gâteau : petit beurre ( 12 pour moi ) 30 gr de beurre
Pour la mousse poire : 1 grosse poire 10 cl de crème liquide 50 gr de fromage blanc 2 feuilles de gélatine
Pour la mousse au caramel : 150 gr de caramel beurre salé 60 gr de fromage blanc 15 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine
Pour la tulle : 4 carambars

Préparation:

Commencer par mettre la crème liquide et les fouets du batteur au congélateur.


Mixer les biscuits et incorporer le beurre fondu bien amalgamer l'ensemble et garnir le fond des emportes pièces en tassant bien.



Préparer la mousse au poire : Mettre les 2 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.


Réduire la poire en purée afin d'obtenir une compote.


Dans une casserole mettre la compote, fromage blanc et chauffer à feu doux.


Une fois le mélange chaud retirer du feu et ajouter la gélatine et bien mélanger.


Monter la crème en chantilly et y incorporer doucement le mélange poire.


Verser ce mélange sur le biscuit et mettre au frais 45 minutes.


recette Entremet poire caramel beurre salé


Préparation de la mousse au caramel : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.


Mettre le caramel au beurre salé à chauffer sur feu doux.


Une fois qu'il est chaud retirer du feu et ajouter le fromage blanc et la gélatine bien mélanger.


Monter la crème en chantilly et incorporer le mélange pécédent en mélangeant délicatement.


Verser ce mélange sur la mousse poire et remettre au frais minimum 45 minutes.


Avant de servir disposer 4 carambars pliés en 2 et les passer 1 minute au micro-onde à puissance maximum et décorer comme bon vous semble .


recette Entremet poire caramel beurre salé



Mots-clés: biscuit, carambar, caramel, poire

Une portion (env. 40 g) :
Calories 69 kcal   Protéines 1,9 g   Glucides 1,1 g   Lipides 6,0 g  

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8 commentaires

mimine59

@ Anne : Merci j'utilise des emporte pièces avec rhodoïd pour un démoulage facile

Anne

Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse ! Quels moules utilisez vous pour que le dessert ressorte aussi lisse ?

Mélanie

Très simple à réaliser. Il est super bon et léger, je recommande.

choupette two

A tester merci

Mamyloula

Je prends bisous

mimine59

Merci il est très bon et hyper léger

Saralam

Ton entremet est tres beau et il a l air aussi tres bon

Votes

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    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    choupette two a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mélanie a trouvé ça délicieux!.

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