Soupe "anti-rhume" aux lentilles oranges
Une recette de soupe maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 1/2 C. À soupe d'eau, 1 Gros oignon coupé en petits cubes, 2 Belles branches de céleri coupées en fines rondelles, La moitié d'une très grosse carotte coupée en petits cubes, 3 Grosses gousses d'ail émincées, 1/2 C. À café de sel, Poivre au goût, 1 C. À café de curry doux en poudre, 1 C. À café de paprika, 1/4 C. À café de thym sec, 2 Tasses (400g) de lentilles oranges, 3 Tasses (3/4 de litre) de bouillon de légumes ou de poulet, 3 1/2 À 4 1/2 tasses (Environ un litre, plus ou moins selon la consistance souhaitée), 2-3 C. À café de romarin frais haché (Ou de romarin sec, dans ce cas, seulement 1 c. À café), 1-1 1/2 C. À soupe de vinaigre de cidre
Préparation:
Dans une grande marmite sur feu moyen, mettre l'eau, l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail, le sel, le poivre, la poudre de curry, le paprika et le thym (et le romarin si vous en utilisez du sec). Bien remuer pour mélanger. Couvrir et cuire 7-8 minutes en remuant de temps en temps.
Rincer les lentilles. Ajouter les lentilles, le bouillon et 3 1/2 tasses (75 cl) d'eau et remuer pour mélanger. Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12-15 minutes.
Ajouter le romarin (si vous en utilisez du frais) et laisser encore mijoter 8-10 minutes ou davantage, jusqu'à ce que les lentilles soient complètement cuites et un peu défaites.
Ajouter le vinaigre de cidre et remuer, ajouter éventuellement de l'eau si la soupe est trop épaisse à votre goût. Rectiifier l'assaisonnement en sel et poivre.
Cette soupe est très parfumée sans être piquante (vous pouvez même réduire la quantité de curry), bien réchauffante pour une soirée d'hiver et pleine d'ingrédients qui empêchent les rhumes ! A consommer sans modération.....
Mots-clés: bouillon de légumes ou de poulet, carotte, céleri, curry, lentilles orange, oignon, paprika, romarin, thym, vinaigre de cidre
Une portion (env. 150 g) :
Calories 17 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par félicia
Votes
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- gourmande64 a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
gourmande64
J'avais très peur car on n'aime pas le céleri mais testé et approuvé par toute la famille. Merci pour le partage
lafeecrochette
Une belles soupe !