Roulé à la ricotta & au jambon
Une recette d'apéritif simple et rapide par PHILO
4 Commentaires
141 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour la "génoise" : 4 jaunes d'oeufs, 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme, 50 ml d'eau très chaude, 1 pincée de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de persil haché, 80 grammes de farine
Ingrédients pour la farce : 250 grs de ricotta, 200 grs d'allumettes de jambon, 4 cornichons coupés en petits dés, 2 tomates pelées, épépinées et coupées en petits dés, 1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques hâchées, Sel & Poivre
Préparation:
Préchauffez votre four à 180° C.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau bien chaude, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Ajoutez le persil.
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez à la masse crémeuse persillée la farine et incorporez délicatement les blancs en neige.
Répartissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire environ 10 minutes au four.
Dès la fin de la cuisson, retournez la plaque sur un torchon humide et roulez la génoise.
Mélangez la ricotta jusqu'à l'obtention d'une consistante crémeuse. Assaisonnez.
Ajoutez le jambon en allumettes, les cornichons, les tomates et les herbes aromatiques.
Déroulez la génoise préalablement roulé et tartinez de la préparation à la ricotta.
Roulez de nouveau la génoise.
Servez à l'heure de l'apéritif ou en entrée avec une salade.
Battez les jaunes d'oeufs avec l'eau bien chaude, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Ajoutez le persil.
Battez les blancs en neige ferme.
Ajoutez à la masse crémeuse persillée la farine et incorporez délicatement les blancs en neige.
Répartissez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez cuire environ 10 minutes au four.
Dès la fin de la cuisson, retournez la plaque sur un torchon humide et roulez la génoise.
Mélangez la ricotta jusqu'à l'obtention d'une consistante crémeuse. Assaisonnez.
Ajoutez le jambon en allumettes, les cornichons, les tomates et les herbes aromatiques.
Déroulez la génoise préalablement roulé et tartinez de la préparation à la ricotta.
Roulez de nouveau la génoise.
Servez à l'heure de l'apéritif ou en entrée avec une salade.
Mots-clés: ricota, Ricotta, roulé au fromage
Une portion (env. 90 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 7,2 g
Glucides 7,2 g
Lipides 3,6 g
Publié par PHILO
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, ladymozoti et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
super recette j'adore!
PHILO
Dommage j'ai vraiment apprécié pour ma part. En revanche je l'avais mangé froid !
anna
bof sans plus on l'a manger chaud
Invité
c'est trés bon