Chrismas Cake
Bravo,il est superbe ton chrisma cake - juarez-baysse josette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
225g de sucre brun en poudre225g de beurre225g de farineT45 avec levure (ou ajouter 1/2 paquet de levure )150g de raisins de Corinthe 300g de raisins sultanasL’écorce d’une orange10cl de rhum ambré170g de cerises confites170g de noisette en poudre110g d’amande en poudre6 gros œufs1 cuillère à thé d’épice « pains d’épice »
Préparation:
Préparation : 20 mn.
Cuisson : 3h20.
Macération : la nuit.
Faire macérer les raisins et fruits confits dans le rhum toute la nuit.
Mélanger le beurre et le sucre ensemble puis ajouter les œufs battus, la farine et levure, les poudres amandes et noisettes, la cuillère à thé et pour terminer mélanger délicatement les fruits.
Pour le cuire, comme je n'avais pas le moule adéquat j'ai bidouillé un moule à ma façon. Et oui, il faut penser à la grosse boite en fer dans laquelle sera conservé votre Christmas Cake.
donc :
- Une tôle à tarte avec une feuille de papier sulfurisé dedans.
- Ensuite mon cercle à patisserie réglé à la bonne taille et tenu par une ficelle.
- Ensuite un moule de fortune fabriqué à partir d'une boîte en carton.
- Recouvrir le carton de papier alluminium.
- Placer à l'intérieur du papier sulfurisé qui sera retenu par des trombonnes.
Cuire au four 120° pendant 1 heure pour que le cake forme une croute (si le haut cuit trop mettre une feuille d’aluminium) puis à 90° pendant une autre heure et pour terminer 1h20 four à 30°.
Laisser refroidir sur une plaque. Une fois le cake bien refroidi entourez le de papier sulfurisé et le mettre dans une boite en fer.
Oubliez le jusqu’à Noël !!!.
La veille de Noël vous pouvez faire un glaçage royal à base d’amande et de sucre glace (ce que je n'ai pas fait, je l'ai juste saupoudré de sucre glace).
Retrouvez cette recette et beaucoup d'autres sur mon blog: http://kekeli.over-blog.com
Une portion (env. 250 g) :
Calories 914 kcal
Protéines 29,6 g
Glucides 76,4 g
Lipides 44,4 g
Publié par kekeli
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
kekeli
Coucou Katcelau,
Moi, j'ai ajouté un demi paquet de levure chimique !!
Bizzzz
katcelau
j ai oublié la levure !!chimique ou fraiche!!!!
katcelau
superbe a faire pour noel!!!! moi j ai me moule a kouglof je vais le faire dedans .bizzzz kat
rosinette
Superbe !!!
lafeecrochette
Un superbe Chrismas cake !
Sassounette
Super. Je cherchais depuis un moment un Christmas cake sans saindoux, sans brandy et sans toutes les epices des "british recipes". Je vais tester ! Merci du partage
campanule
hummmmmmmmmmm à faire très vite pour la période de noel,très belle recette
bon samedi et gros bisous
juarez-baysse josette
bravo,il est superbe ton chrisma cake!! bizz