Tarte chocolat biscuitee
Une recette de tarte chocolatée par Chaya
2 Commentaires
91 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
24 biscuits The de Lu
50 gr beurre doux
50 gr farine
30 gr sucre roux
1 oeuf
3 - 4 c.s d'eau
Ganache :
200 gr chocolat noir 64%
20 cl creme liquide entiere
50 gr beurre 41 %
Pralin
Préparation:
Mixer finement les biscuits avec la farine.
Deposer le melange dans un saladier et faire un puits au centre.
Ajouter le beurre mou, le sucre, l'oeuf et l 'eau.
Melanger avec les doigts pour obtenir une pate sableuse.
Si trop seche ajouter un peu d'eau - si trop humide, ajouter un peu de farine - ajuster en fonction.
Former une boule et laisser reposer 30 min au frigo minimum.
Etaler la pate et tapisser un moule de 24 cm (le mien etait un peu trop petit et les bords trop epais) placer des poids (billes ceramiques ou haricots).
Enfourner pour 25 min a 180°C.
Les bords doivent etre bien dores.
Demouler et laisser refroidir completement.
Ganache :
Hacher le chocolat noir et le mettre dans un saladier.
Faire bouillir la creme et verser sur le chocolat en melangeant au fouet.
Incorporer le beurre et bien melanger.
Laisser tiedir et napper le fond de tarte avant de parsemer de pralin.
Placer au frais 3h.
Sortir un peu avant de servir et deguster.
Deposer le melange dans un saladier et faire un puits au centre.
Ajouter le beurre mou, le sucre, l'oeuf et l 'eau.
Melanger avec les doigts pour obtenir une pate sableuse.
Si trop seche ajouter un peu d'eau - si trop humide, ajouter un peu de farine - ajuster en fonction.
Former une boule et laisser reposer 30 min au frigo minimum.
Etaler la pate et tapisser un moule de 24 cm (le mien etait un peu trop petit et les bords trop epais) placer des poids (billes ceramiques ou haricots).
Enfourner pour 25 min a 180°C.
Les bords doivent etre bien dores.
Demouler et laisser refroidir completement.
Ganache :
Hacher le chocolat noir et le mettre dans un saladier.
Faire bouillir la creme et verser sur le chocolat en melangeant au fouet.
Incorporer le beurre et bien melanger.
Laisser tiedir et napper le fond de tarte avant de parsemer de pralin.
Placer au frais 3h.
Sortir un peu avant de servir et deguster.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 430 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 22,1 g
Lipides 32,7 g
Publié par Chaya
Merci !
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
katcelau
hummm madame chocolat prends tout bizz kat
zozeline
Mmh vais tester dans la semaine...