Mousse marcarpone spéculoos
Une recette de dessert maison par Julalie
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 G de mascarpone 6 Jaunes d'oeufs 6 Blancs d'oeufs 4 Cuillères à soupe de sucre 20 Petits spéculoos
Préparation:
Mixer les spéculoos, mais laisser des petits morceaux pour avoir du croquant dans la mousse.
Mélanger le mascarpone avec le sucre, les jaunes d’œufs et les spéculoos mixés.
Battre les blancs d’œufs en neige avec un peu de sel pour que ça monte plus vite.
Mélanger les blancs battus avec le mascarpone, tourner délicatement en veillant de ne pas « casser » les blancs.
Mettre trois heures au frigo et c’est prêt.
Au moment de servir, rajouter des morceaux de spéculoos sur la mousse.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 10,5 g
Lipides 48,1 g
Publié par Julalie
Merci !
La cuisine de Ponpon
Une belle mousse bien aérienne!