Salade de lentilles au saumon fumé
Une recette de salade excellente par Oh la gourmande
3 Commentaires
121 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
180G de lentilles 1Kg300 d'eau 1 Bouillon cube de légumes 2 Échalotes 4 Tranches de saumon fumé (environ 150g). Poivre Persil et ciboulette ciselé 5 À 6 c. À soupe huile d'olive 2 À 3 c. À soupe de vinaigre de vin aromatisée à l'échalote. 1 C. À soupe de moutarde
Préparation:
- Rincer les lentilles dans une passoire sous l'eau froide.
- Les mettre dans une casserole avec le bouillon cube et poivrer.
- Couvrir largement d'eau et porter à ébulition, laisser cuire de 20 à 25 minutes sur feu moyen. Les lentilles doivent rester légèrement fermes.
- Les égoutter et les rafraîchir rapidement sous l'eau froide, puis les laisser refroidir.
- Eplucher et couper vos échalotes, détailler votre saumon en fines lamelles, les incorporer aux lentilles froides, mélanger.
- Préparer votre vinaigrette avec de l'huile, du vinaigre et de la moutarde, du poivre, ajouter persil et ciboulette, mélanger à votre salade.
http://cuisiner-passion.over-blog.com/2014/12/salade-de-lentilles-au-saumon-fume.html
Une portion (env. 130 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 8,8 g
Lipides 23,9 g
Publié par Oh la gourmande
Merci !
Votes
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Oh la gourmande
Merci
Anettes7024
Excellent... Bonne idée de verrine pour les fêtes à l'apéro!
pentrez
Ta recette me donne une idée pour l'apéro, en mettant dans des petits ramequins. Ce doit pas être mal.