Flan pâtissier au speculoos

Un vrai délice.! - ludelo45

Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (5 votes)

11 Commentaires

194

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1L lait3 œufs1 jaune d'œuf180g sucre100g maïzena3 CS de crème de speculoos

Préparation:

Porter le lait à ébullition avec la crème de speculoos. A part, fouetter les œufs, le jaune avec le sucre.

Ajouter la maïzena et bien fouetter.

Verser le lait bouillant dessus, petit à petit, sans cesser de fouetter pour que les œufs ne coagulent pas. Reverser le tout dans la casserole.

Laisser épaissir en fouettant continuellement. La crème doit devenir bien épaisse.

Verser dans un récipient légèrement beurré. Faire cuire 45 minutes à 1h au four à 180 ºC. Si le dessus colore trop, mettre un papier alu par dessus.

Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper.

Retrouvez cette recette sur http://douceursdenanouille.over-blog.com

Mots-clés: dessert, facile, flan, rapide, speculoos

Une portion (env. 230 g) :
Calories 244 kcal Protéines 6,9 g Glucides 34,6 g Lipides 4,6 g

Publié par Nanouille

Merci !

11 commentaires

Carole

Un vrai délice ! A refaire !

mercredi, 20 octobre 2021, 12:15 # -

NoNo

Bonjour,

Quelle était la taille du moule utilisé pour cette préparation?

vendredi, 14 octobre 2016, 13:00 # -

biboudaine

Merci beaucoup

jeudi, 10 septembre 2015, 17:49 # -

biboudaine

Je l'ai fait mardi pour mercredi mais je l'ai mis dans une pâte sablée et c'était délicieux

jeudi, 10 septembre 2015, 17:48 # -

lina

tres bon mais la prochaine fois je compte mettre plus de creme de speculoos parce qu'elle ne se sent pas enormement et je n'avais pas de maizena mais avec de la farine ça a tres bien marché

lundi, 28 avril 2014, 17:09 # -

ludelo45

Je viens de faire le flan aux spéculos..... un vrai délice!!!

Merci beaucoup pour cette recette!!

samedi, 12 février 2011, 18:06 # -

chanchan17

bonsoir,

Je te remercie pour tes précisions, car je paniquais complètement devant mon "béton", mais tu as raison une fois

cuit tout est rentré dans l'ordre, et c'était parfait. Mais il y a eu panique à bord... Je le mettrai sur feu doux la

prochaine fois, car là, le feu était un peu rapide.M

Merci encore, et ce soir j'ai fait des heureux, un véritable délice. Seul problème : je dois commander par internet la pâte à spéculoos, car je n'en trouve dans aucune grande surface dans ma région.

mardi, 02 juin 2009, 21:51 # -

Il faut continuer de fouetter sur le feu doux, remuer continuellement pour ne pas que ca brule dans le fond de la casserole. Le fait que tu as obtenu comme tu dis du béton, c'est a mon avis parce que tu as laissé épaissir trop longtemps. La crème prend rapidement d'un seul coup. C'est vrai que je n'ai pas pensé le préciser, cela m'ai deja arrivé mais une fois cuit, il passait très bien

Qu'a donné le flan une fois cuit au four ?

mardi, 02 juin 2009, 18:41 # -

chantal.millet

Bonjour,

Je viens d'essayer ce flan, mais il y a eu un petit problème, tu indiques de laisser épaissir en fouettant continuellement, mais tu n'indiques pas si c'est sur le feu ou en dehors du feu. Je l'ai fait sur le feu, et résultat même en fouettant bien, j'ai obtenu "du béton". Où est l'erreur?? Merci

mardi, 02 juin 2009, 17:02 # -

Nanouille

Bonjour,

La crème de speculoos c'est en fait comme de la pâte a tartiner que tu trouveras a coup sur en Belgique. Ca commence a se voir en France c'est dans le même rayon que les confiture, chocolat à tartiner.

Voila ce a quoi ca ressemble