Extra-moelleux à la tomate/basilic et coeur de ricotta
Une recette d'entrée moelleuse par vol ô vent
2 Commentaires
188 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
,
Ingrédients pour 2 moelleux (moules en silicone d'une contenance de 1dl):,
3 belles tomates (250-300 g entières),
1 gousse d'ail,
1 oeuf,
30 g de farine,
50 g de ricotta (j'en ai mis 40 g),
1/2 cs de basilic frais ciselé,
sel/poivre,
pignons de pin grillés à sec,
quelques feuilles de basilic pour la finition,
,
Préparation:
Extrêmement simple et rapide à réaliser
Extrêmement bon et joli dans l'assiette !
Cette recette a été repérée sur le blog d'Eryn folle cuisine
1) Faire deux boules de ricotta de 25 ou 20 g chacune, les envelopper dans de l'aluminium et disposer au congélateur durant 15 minutes.
2) Peler les tomates, les couper en morceaux. Ecraser la gousse d'ail en purée et disposer l'ensemble dans une petite casserole. Saler, poivrer et cuire environ 5-8 minutes en mélangeant de temps en temps. Mixer le mélanger. Préchauffer le four à 200 C. J'ai utilisé des moules en silicone, si vous utilisez d'autres supports, pensez à les graisser et les fariner.
3) Dans un saladier battre l'oeuf avec 100 g de purée de tomate obtenue. Ajouter le basilic ciselé, saler, poivrer et terminer par la farine. Fouetter. Verser 2 cs du mélange dans chacun des moules, puis disposer au centre une boule de ricotta que vous aplatirez légèrement. Remplir les moules du restant de la préparation. Enfourner à 200 C durant 12 minutes.
4) Démouler et garnir de quelques pignons de pin grillés et de feuilles de basilic. Ces moelleux se dégustent tièdes ou froids.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 13,2 g
Lipides 2,6 g
Publié par vol ô vent
Merci !
Votes
- La cuisine du petit nono a trouvé ça délicieux!.
- Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Alice47
ca doit etre super bon!
Magalie1975
Hop, dans mes favoris. J'adore et je vais tester très rapidement.